食品情報 - 石川県加賀市　～マイタウン再発見・ローカルサーチ

食品情報

地方都市のための検索サイト、石川県加賀市　～マイタウン再発見・ローカルサーチ。
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＜地方都市の概要＞
加賀市（かがし）は、石川県の南西に位置する市である。福井県と接している。
なお、市名に「加賀」という旧国名を名乗っているが、
一般に加賀地方といえば金沢を含めた石川県南部全体のことである。
加賀市は「加賀」を自称しているにも関わらず、その市域は旧江沼郡だけであり、
他の郡に所属していた町村は含まれない。

【伝統工芸・芸能のまち】
県南西端に位置し、東南部の山地を背に日本海に面する。
大日山を源とする大聖寺川、動橋川が日本海・柴山潟へ注いでおり、
「森」と「水」に恵まれた地域。
藩政期には大聖寺藩の城下町、北前船の基地として栄えた。
九谷焼、山中塗、山中節といった伝統工芸・芸能などの地域の「宝」が今も脈々と息づいている。

【地場産業と温泉】
年間200万人以上の観光客が訪れる国内有数の温泉郷。
主な産業は、機械器具や漆器などの製造業、温泉観光などのサービス業。
近年、入込み客数は減少傾向だが、ゆげ街道や山中座などの
整備、建設により魅力あるまちづくりを推進。

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薄力粉

更新日：2007/09/18(Tue) 23:30 [修正・削除]

薄力粉は、ケーキ類やお菓子類、てんぷらに欠かせない存在、小麦粉の一種。グルテンが少ない軟質小麦から作られた物で、粘り気が少ない事から薄力粉と呼ばれます。

米

更新日：2007/09/12(Wed) 23:33 [修正・削除]

私たちが毎日食べるお米。新米の季節になるとウキウキしませんか？　ひところ、米が不作で外国に米を頼ったことがありました。やはり私たちは日本人ですから日本のお米が口に合っているのですね。

なつめ

更新日：2007/09/10(Mon) 23:30 [修正・削除]

「なつめ」（棗）は南ヨーロッパ、アジア西南部から中国に渡り、奈良時代に日本へ伝わってきました。初夏に芽が出るので「なつめ」と呼ばれるようになりました。

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■山中温泉■
山中温泉（やまなかおんせん）は、石川県加賀市山中温泉にある温泉及び同温泉のある加賀市の地名である。
1996年から1999年までフジテレビ系（東海テレビ製作）の昼ドラマ「はるちゃん」の舞台になった。
また、テレビ番組『料理の鉄人』の初代”和食の鉄人”として有名な料理人・道場六三郎の出身地でもある。

大聖寺川の渓谷沿いなどに旅館が立ち並ぶ。
文字通り「山の中」にあり、一帯は鶴仙渓という景勝地である。
こおろぎ橋がシンボルとなっており、日帰り入浴施設も充実している。
山中漆器の産地でもあり、土産物屋が多い。山中節という民謡もある。

共同浴場は総湯である「菊の湯」が存在する。菊の湯の下には源泉が存在する。
夕方から夜過ぎに地域の人が続々と温泉に入りに来て一種の社交場と化し、昔ながらの共同浴場の光景を見ることができる。
一方、1970年代は歓楽温泉としても発展しており、現在も男性団体旅行客を対象としたホテルが存在する。

開湯1300年とされる。奈良時代行基による開湯伝説も存在する。
しかしながら広く知られる開湯伝説は平安時代の開湯とされ、
長谷部信連が白鷺が入浴しているところを発見し、あらためて掘ってみたところ温泉が湧き出たと言われる。
この開湯伝説は後に北陸鉄道6010系電車の愛称の由来の1つともなっている。
山代、山中、片山津と言われ、加賀国の代表的2番目の温泉地である。

昭和初期まで各温泉宿には内湯が無く「湯ざや」と呼ばれる共同浴場を利用していた。

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